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你吃的愛玉.仙草是假貨?用這3招看破真假!

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你吃的愛玉.仙草是假貨?用這3招看破真假!
       

1.觀察顏色和觸感

仔細觀察,天然愛玉的顏色是淡黃色的,表面還會有一絲絲細小纖維。如果是稀釋過的愛玉,顏色比較清透,添加凝結劑後,觸感上還會較為「硬挺」,類似洋菜凍或市售果凍。

至於天然仙草,顏色較黑,但無論是天然或是加了凝結劑的仙草,都是呈現黑色,肉眼很難分辨其中的深淺差異,因此仙草較難以顏色來判斷。

2.品嚐口感軟硬度

天然愛玉和仙草的口感軟嫩,可以輕鬆入口,添加凝結劑後,吃起來特別Q彈,仙草甚至還會帶有些許苦味。

你吃的愛玉.仙草是假貨?用這3招看破真假!_02

3.加熱測試是否融化

天然製作的愛玉和仙草,加熱後變得比較軟嫩。不過,添加凝結劑製作的愛玉和仙草,加熱後就會融化至液體狀,立刻「原形畢露」。

夏日艷陽高照,大家難免會吃一些愛玉凍、仙草冰消暑。不過,下次記得睜大眼睛看清楚,仔細觀察碗中的愛玉和仙草,是否可能含有一些你不想一起吃下肚的添加物!

資料來源:YAHOO

 

你吃的愛玉.仙草是假貨?用這3招看破真假!_03    

 

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