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「韓式燒肉+辣味噌」太夠味!

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「韓式燒肉+辣味噌」太夠味!
    

韓式燒烤多經過醃製,像以新鮮蘋果、梨子、鳳梨泥所醃製的牛豬肉因為帶有糖分,容易烤焦,為了讓肉質有最好的表現,全程提供專人代烤。

另外,沾醬也是加分特色,有混辣椒醬與味噌醬的「辣噌醬」,還有混了韓國芝麻油、蒜泥與粗鹽的「蒜麻醬」,都能使燒肉味道更有層次感。

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食材部分,有一款特別的部位「護心肉」,指的就是豬的橫膈膜,也就是俗稱的「肝連」,經過去筋去脂的費工程序,一頭豬只有300公克可供使用,經過燒烤,口感更富嚼勁。另提供福山萵苣、紅捲萵苣、羅美心、青江菜等無限量供應,還有「熟菜包肉」讓燒肉的整體組合更清爽、咬起來的口感也更細緻。

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單點的「韓國人參雞湯」用的不是一般坊間的水參,而是三年新鮮人參、中藥,特別挑選1公斤以下的雞,按照韓國傳統工法,在雞體內塞入圓糯米、栗子、紅棗、枸杞等多種食材一同燉煮,湯頭細稠且帶自然參香,是寒冬適合的好湯品。

資料來源:udn

 

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